Blogg
Såjorden lager vi selv
Når jeg skal så de første frøene, ofte allerede rundt juletider, trenger jeg jord. Og det er ikke noe viktig poeng at denne jorden skal være kompostjord. Vanligvis er jeg opptatt av å tilføre mye organisk materiale inn i jorda mens jeg dyrker, mens såjorden er jorden...
Den aller beste julesilda
Oppskriften på denne julesilda har jeg fra den tiden jeg bodde i Oslo og jobbet i reklamebransjen. Og det er ca 43 år siden. Utrolig å tenke på. Hver desember var vi fast invitert til lunsj hos en av mine kollegaer, og alle tok med seg litt. Jeg hadde med meg dansk...
Fikenmarmelade med portvin og valnøtter
Så lenge jeg kan huske har jeg alltid laget denne fikenmarmeladen. Så jeg vet ikke hvor jeg har oppskriften fra. Denne oppskriften gir deg 6 små og 2 litt større glass med fikenmarmelade, ønsker du mindre er det bare å halvere. Jeg lager såpass mye fordi det er...
Ingen jul uten hjemmelaget persesylte
Persesylte har vært noe av det jeg har gledet meg mest til å spise i julen, så lenge jeg kan huske. Og den må være hjemmelaget. Hver familie har gjerne sine favorittoppskrifter, og persesylte lages jo på mange forskjellige måter. I vår familie er det min mor som i...
Derfor ble såkalenderen til!
Såkalenderen vi nylig lanserte fikk jeg idé til fordi jeg har hatt behov for den selv. Jeg pleier å titulere meg som bybonde, det er fordi jeg er født og oppvokst nokså bynært. Nå skal det riktignok sies at det er ganske så landlig, og jeg har vært med min mormor i...
Vi bygger kjøkkenhage på kommunal tomt
Mange av dere vet at min kjøkkenhage ligger på landet. På Stangenes, ut mot havet, ved sommerhuset vårt, på tross av at vi «bare» bor der om sommeren. Det betyr at jeg tilbringer langt flere måneder i leiligheten vår i byen. På Galgebergtangen. Der er jeg født og...
Flere grunner til å dyrke koriander, dette er en !
Er du begeistret for asiatisk mat, er ikke bare koriander en vesentlig del av smakstilsettingen. Både chili og hvitløk, og gjerne også lime, finner du igjen i asiatiske oppskrifter. Dette er en av mine favorittretter, og hver kan jeg serverer den får jeg «stående...
Hjemmelaget surkål
Jeg har i alle år laget surkålen eller rødkålen selv. Det handler først og fremst om smaken som ikke kan sammenlignes med pakke-surkålen, men også fordi jeg er opptatt av å lage mat fra bunnen av, uten alle tilsetningsstoffene det er i halvfabrikata som vi kjøper. Når...
Syltet blomkål, fantastisk godt
Sylting er enkelt, og en undervurdert bevaringsmetode, etter min mening, og et godt alternativ til frysing. Jeg syntes ofte at smaken bevares bedre når det er syltet enn har vært frosset. Før vi fikk frys, i riktig gamle dager, var sylting helt vanlig til det meste...
Hjemmelaget chilipasta – Sambal oelek
Når du dyrker mye chili, er det kjekt å ha litt forskjellige oppskrifter. Ikke bare fryse, sylte, lage olje, tørke eller henkoke. Mange har altfor mye chili akkurat nå, og lurer på hvordan de skal bruke alt. Å lage chilipasta er derfor et godt alternativ til alt det...