Rett fra kjøkkenhagen og på bordet

Helt nye gulrøtter – hentet fra kjøkkenhagen. De koker du altså ikke! De skal så vidt i panna noen minutter, sammen med mye godt, bl.a. nøtter. Sommergulroten skal nytes sprø, søt og fersk – vi har den bare noen måneder, så ta vare på øyeblikket. 

Ferdig etter få minutter. Kan det bli bedre?

Gulrøtter med ruccola og fetaost

·        8 gulrøtter – delt på langs

·        1 spiseskje olivenolje

·        1 ts smør – et par fedd hvitløk

·        2 dråker teriyaki

·        ¼ ts akasiehonning

·        Salt

·        Sort pepper, friskkvernet

 ·        3 never med ruccola

·        ½ sitron, og saften fra den

·        Salt

·        Pepper

·        30 gram feta

·        2 spiseskjeer gresskarkjerner, ristet

·        1 spiseskje pistasjkjerner

 Noen få minutter i pannen i smør, olje og teriyaki – overstrødd med «godsaker» gjør dette til rene gourmetretten.

Stek gulrøttene ved høy varme noen få minutter i pannen, sammen med litt olje, teriyaki, og smøret. Drypp så noen små drypp med honning. Vend ruccolaen i sitronsaften, ha på salt og pepper og fordel dette på et fat. Smuldre over feta og dryss med pistaskjerner og gresskarkjerner over.

Flere oppskrifter på gulrot: Gulrotsuppe – en favoritt om sommeren

Gulrotjuice med ingefær og mynte

Les her om å dyrke gulroten: Gulroten fortjener mer enn bare å bli kokt