Denne agurksalaten syntes jeg passer sammen med grillet eller stekt fisk, som makrell og laks.
Den minne meg om min mormor som alltid serverte den til fisk, og har litt retropreg over seg. Jeg digger de gamle gode oppskriftene, spesielt denne, fordi den er så enkel å lage. er svært enkel å lage. Slik lager jeg den:
Agurksalat med en sur-søt smak.
½ slangeagurk kuttes i fine skiver, gjerne på et mandolinjern
·3 spiseskjeer god eddik (jeg brukte Douceur de Vinaigre au miel & gingembre fra Olivier & Co)
·1 skje honning
Kutt opp fine skiver med agurk, bruk gjerne et mandolinjern.
Bland sammen eddik, honning i en skål og hell det over agurkene. Pynt med ramsløksblomst eller andre spiselige blomster.
Her kan du lese hvordan du dyrker agurken: Agurktid
Andre oppskrifter:
Agurk juice – Sylteagurk fra Elvegada – Gazpacho til hete dager
